Categoriearchief: Koken

Degustibus est non disputandum

Tweet Over smaak valt niet te twisten, hoor je mensen wel eens zeggen. Nou, die mensen hadden en hebben het mis. Smaak is juist één van de weinige dingen die zich niet lenen voor relativisme. Smaak is ook niet subjectief, … Lees verder

Geplaatst in Koken | Een reactie plaatsen

Topchef versus masterchef

Tweet Hoe anders gaat dat eraan toe bij Kranenborg en Jaspers, vergeleken met hun Australische tegenhangers! In hun televisiekeuken groeit niets, behalve schimmelculturen. De belangrijkste fout die zij maken is dat ze met dubbele maten meten. Onvergeeflijk. Dit is overigens … Lees verder

Geplaatst in Koken | Een reactie plaatsen

Masterchef Australia

Tweet   De Australiërs televisiekoks scoren in mijn boekje, verrassend genoeg, stukken beter. Hun land staat er nu eenmaal niet om bekend dat hun keukens de goegemeente der connaisseurs kunnen plezieren. Dat laat zich ook terugzien in de eindproducten die … Lees verder

Geplaatst in Koken | Een reactie plaatsen

Meesterchef

Tweet In culinair opzicht doen wij Nederlanders het op tv niet veel beter dan de Britten en Amerikanen. In een nog niet zo ver en grijs verleden mochten we getuigen zijn van de prestaties van een kok, bijgenaamd ‘de gillende … Lees verder

Geplaatst in Koken | Een reactie plaatsen

Gordon Ramsay’s Kitchen Nightmares

Tweet Een recensie van Gordon Ramsay’s ‘Herrie in de keuken’, voor mijn nieuwe boek over eten, koken, scheikunde en filosofie. Herrie in de keuken is een televisieprogramma waarin de wereldberoemde drie *-kok Gordon Ramsay noodlijdende restaurateurs helpt om fuckfuck, fuckerfuckfuck, … Lees verder

Geplaatst in Koken | Een reactie plaatsen